Birrificio del Ducato - Emilia Romagna

4 bottiglie 33 cl - La Luna Rossa Flemish Red Ale con Amarene

Birrificio del Ducato

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Si parte da una base acida che ha fatto almeno 2 anni di fermentazioni miste (condotta prevalentemente da batteri lattici, brettanomiceti e batteri acetici) su cui hanno macerato almeno 6 mesi amarene e marasche,tagliata con una piccola parte di Chimera e una parte di birra giovane. La Luna Rossa è una birra che si può inun qualche modo avvicinare ad una Kriek su base Flemish Red, ha una straordinaria complessità associata adun forte carattere, per gli amanti del genere è sicuramente una di quelle birre che fai fatica a dimenticare.

Confezione: 4 bottiglie da 33 cl

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, frumento,amarene, luppolo, lievito.

Fermentazione: alta/spontanea

Gradazione alcolica: 8,0% Vol.

Gradi Plato: 17

EBC: 63

IBU: 12

Temperatura di servizio: 6-8°C

Aroma e gusto: Al naso emergono i profumi disotto spirito, con sentori di vino,legno, cuoio. In bocca presenta un'acidità discreta che esalta la componente fruttata.