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Le alici fresche, dopo l'abbattimento a - 40°C per almeno 24 ore, vengono sfilettate a mano, lavate e messe a marinatura in aceto di vino, acqua e sale e peperoncino per 24 ore. Successivamente vengono sgocciolate e confezionate in vasetti di vetro con olio delle qualità organolettiche.
Confezione: 3 vasetti in vetro da 580 gr
Ingredienti: alici (Engraulis encrasicolus), olio di semi di girasole, sale.
Conservazione: mantenere in luogo fresco max 12°C
Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione
Zona di pesca: ZONA FAO 37 - ZONA FAO 27
Metodo di pesca: pescato con reti a circuizione e da raccolta.
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