6 bottiglie - Cabernet ''Istrice''Alto Adige DOC 2015

Elena Walch

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Il Cabernet ''Istrice'' si presenta in una veste rosso granato brillante, con intriganti profumi speziati che ricordano il caffe´, leggeri aromi tostati, alleggeriti dai freschi sapori di frutti di bosco e more. Al palato il vino sottolinea la sua forte personalitá, dove la struttura decisa, i tannini velluttati e la fruttata e speziata corposita' si sposano in un lunghissimo e sapido finale.
Annata: 2016
Vitigno: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Zona di produzione: Vigneto in collina sovrastante il Lago di Caldaro, comune di Caldaro, podere Castel Ringberg, a 400 m s.l.m., terreno con sedimenti calcarei e parti argillose. Vigneto esposto verso sudest. Viti di 25 anni di età.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 12 mesi in barrique di legno francese. All'imbottigliamento segue un lungo affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Invecchiamento: 5-8 anni
Bottiglie: 6 x 0,75 Lt