Cuoco contadino del Vallo di Diano Luciano Petrizzo che propone la cucina tipica del territorio campano e lucano

Sono nato a Padula (SA) nel 1958.

Dopo aver frequentato l'Istituto Professionale Alberghiero di Stato "Roberto Virtuoso", dal '72 al '75 maturo diverse esperienze in giro per l'Italia:

Nel 1974 stagione estiva presso l'Hotel Presidente di Silvi Marina (TE).

Nel 1975 stagione estiva come commis di cucina presso l'Hotel Germania di Praia a Mare (CS).

Nel 1976 Chef di partita nell'Hotel Diana con lo Chef Executive Tommaso Avanzati, cuoco della Nazionale Italiana di Calcio ai Mondiali di Monaco 1974.

Nel 1977-78 Chef di partita nel Ristorante Bergantino di Napoli con lo Chef Alfonso Pelella (chef dei Ristoranti "La bersagliera", "D’Angelo" e Zì Teresa", tra i più famosi di Napoli negli Anni '60-'70).

Dal 1982 al 1990 Aiuto cuoco in varie strutture: Taverna del Certosino (Padula), Hotel Nuovo Morini (Concordia sul Secchia – Modena), Hotel Venezuela (Montesano S/M – Salerno), Ristorante Pizzeria Number One (Montesano S/M – Salerno).

Nel 1992 apro il mio locale "Al Picchio Nero", a Padula Scalo (SA), aperto fino al 1995, dove propongo una cucina tipica e mediterranea fatta di profumi e prodotti del territorio, oltre alla Pizza Napoletana STG (presenza nella Guida alle Migliori Pizzerie d'Italia 1993-94-95).

Nel 1996-97 Pasticciere nella Pasticceria La Divina Commedia di Padula (SA) dove ho l'occasione per migliorare le mie capacità nella pasticceria napoletana e tradizionale del mio territorio.

Dal 2000 al 2012 Chef di cucina nel ristorante "La taverna della Certosa" del Grand Hotel Certosa di Padula (SA).

Da Giugno a Settembre 2004 stagione estiva come Chef di cucina presso l'Hotel Stefania di Olbia nella Costa Smeralda della Sardegna.

Gennaio-aprile 2013: Svizzera, Hotel-Ristorante Adler, Cantone Argovia

Maggio 2013 Stage presso Ristorante Masseria in Svizzera, Cantone San Gallo

Giugno-ottobre 2013: Grand Hotel Certosa, Padula

Novembre 2013 Consulenza per l'apertura di un nuovo ristorante a Sala Consilina (SA), il "Boccon Divino".

Marzo-aprile 2014 Ristorante "Adler" in Svizzera

Maggio-ottobre 2014: "Il Ristorantino" a Scario (SA).

Febbraio-marzo 2015: Consulenza per apertura Ristorante-Pizzeria "Pizz e Maccarun" a Sala Consilina (SA).

Maggio-giugno 2015 Ristorante "Le Plaza" in Svizzera, Cantone Vallese.

Luglio-dicembre 2015 Hotel-Ristorante "Villa Cosilinum" a Padula (SA).

Marzo-ottobre 2016 Ristorante "L'Incontro" a Scario (SA).

Febbraio 2017-novembre 2018 Chef presso Ristorante "La Valletta" a Valmontone (RM).

Aprile 2019-settembre 2020 Hotel-Ristorante "Villa Cosilinum" a Padula (SA).

Maggio-settembre 2022 Rifugio "Casa del Peraino" a Monte San Giacomo (SA), Parco del Cilento e Vallo di Diano, dove ho rivalutato la "Pera Lardara", essendo l' ambasciatore di questo frutto.

Da Luglio 2023 a fine 2024 Residenza per anziani "Casa Montedoro" a San Pietro al Tanagro (SA).

Nel 2021 ho ricevuto il Premio Monzù conferitomi dall'Associazione Cuochi Caserta, riconoscimento alla carriera per merito professionale e lustro alla categoria.

Sono inoltre socio di Slow Food, nonché socio e Maestro Accademico dell'Accademia del Peperoncino di Diamante.

In tutte le mie esperienze propongo sempre la cucina tipica del territorio campano e lucano, basandomi sui canoni della dieta Mediterranea.