Risotto alla pescatora
Risotto alla pescatora, classico piatto con il sapore del mare. Oltre alla ricetta troverete anche il filmato con alcuni passaggi del piatto
Ingredienti
Method
- Pulire e tagliare il calamaro.
- Mettere in una padella l'olio evo e l'aglio in camicia, brasare i calamari per qualche minuto, aggiungere i gamberi e i frutti di mare e cuocere per qualche altro minuto, coprendo la padella.
- Togliere l'aglio e mettere da parte i frutti di mare.
- Tostare il riso ed aggiungerlo nella padella, quindi cuocere aggiungendo man mano la bisque di gamberi fino a cottura (circa 15 minuti).
- Impiattare e guarnire con il prezzemolo tritato e i frutti di mare.