{"id":87,"date":"2023-06-06T11:04:42","date_gmt":"2023-06-06T09:04:42","guid":{"rendered":"https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/pizzarelle\/?page_id=87"},"modified":"2025-10-27T15:28:29","modified_gmt":"2025-10-27T14:28:29","slug":"prima-edizione-pizzarelle-a-go-go","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/pizzarelle\/prima-edizione-pizzarelle-a-go-go\/","title":{"rendered":"Prima Edizione Pizzarelle a Go Go"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n

Prima Edizione<\/h2>\n\n\n

Pizzarelle<\/h1>\n\n\n\n\n


<\/h3>\n\n\n


<\/h1>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

Un po’ di numeri sulla Prima Edizione:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

Tappe della Prima Edizione<\/h2>\n\n\n

Pizzarelle<\/h1>\n\n\n

\n<\/h5>
Le 9 Tappe della Prima Edizione di Pizzarelle a Go Go<\/em><\/h5>\n\n\n\n\nn\n\n\n\n\n
\n<\/h6>
6 Febbraio 2015 – 1\u00aa Tappa<\/h6>\n\n\n
Pizzeria Carmnella<\/h5>\n\n\n
Napoli<\/h6>\n\n\n

Pizzarelle preparate per l’occasione dallo Chef Fabio Ometo<\/strong> e dal Pizzaiolo Vincenzo Esposito<\/strong><\/p>\n\n\n

Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n\n1 – Friarelli, polpettine fritte e fior di latte di Vico Equense, preparata da Vincenzo Esposito<\/strong><\/em>
2 – Crema di zucca  napoletana al peperoncino con crudo di gamberi allo sfusato di Amalfi, preparata da Fabio Ometo<\/strong><\/em>
3 – Ricotta di cestino, cicoli di maiale, pepe nero e basilico, preparata da Vincenzo Esposito<\/strong><\/em>
4 – Crema di cavolfiore con uva passa, pinoli e scaglie di olive nere, gamberi scottati al forno e una bisque di gamberi, preparata da Fabio Ometo<\/strong><\/em>
5 – Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, scaglie di grana, rucola, noci e olio EVO, preparata da Vincenzo Esposito<\/strong><\/em>
6 – Genovese tipica napoletana preparata a base di annecchia, cipolla ramata di Montoro, sedano e carote, preparata da Fabio Ometo<\/strong><\/em>
\n\n\n\n\n\n\n\nn\n\n\n\n

\n<\/h6>
26 Marzo 2015 – 2\u00aa Tappa<\/h6>\n
Pizzeria Tot\u00f2 e I Sapori<\/h5>\n
Acerra (NA)<\/h6>\n

Pizzarelle preparate per l’occasione dal Pizzaiolo Mauro Autolitano<\/strong> e dagli Allievi delle Scuole della Citt\u00e0 del Gusto di Napoli<\/strong>, in compagnia di Pulcinella<\/strong> (Stefano Sannino<\/strong>)<\/p>\n\n

Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n\n1 – Margherita DOP con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola e olio EVO del cilento, preparata da Mauro Autolitano<\/strong><\/em>

    <\/ol>2 – Elogio alla Primavera con crema di piselli, carciofi cotti a bassa temperatura, stracciata di bufala aromatizzata al limone, lardo benevento, punte di asparagi, cime di broccoli baresi e friarielli, ravanelli, germogli del nostro orto e polvere di olive di Gaeta, preparata dagli allievi delle Scuole della Citt\u00e0 del Gusto<\/strong><\/em>
      <\/ol>3 – con mussillo di baccal\u00e0, olive di Gaeta, capperi di Pantelleria, pomodorini datterini freschi, origano di montagna calabrese, olio EVO DOP del cilento preparata da Mauro Autolitano<\/strong><\/em>
        <\/ol>4 – Con genovese di mare con scaglie di pecorino, preparata dagli allievi delle Scuole della Citt\u00e0 del Gusto<\/strong><\/em>
          <\/ol>5 – Peperina con peperoncini verdi dolci amalgamati in sugo di pomodorini, provola di Agerola e formaggio grattato preparata da Mauro Autolitano<\/strong> <\/em>
            <\/ol>6 – Con soffritto in due consistenze con sedano e finocchio croccante, preparata dagli allievi delle Scuole della Citt\u00e0 del Gusto <\/strong><\/em>
            \n\n\n\n\n\n\n\nn\n\n\n\n
            \n<\/h6>
            18 Maggio 2015 – 3\u00aa Tappa<\/h6>\n
            Pizzeria Gaetano Genovesi<\/h5>\n
            Napoli<\/h6>\n

            Pizzarelle preparate per l’occasione dallo Chef Maurizio De Riggi<\/strong> e dal Pizzaiolo Gaetano Genovesi<\/strong><\/p>\n

            Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n

            1 – Don Egidio<\/strong>: pomodoro giallo, mozzarella di bufala, salame, parmigiano\n(preparata da Gaetano Genovesi<\/strong>)\n
            2 – Markusiana<\/strong>: composto di cipolla, tonno, mozzarella di bufala, pesto di fagiolini \n(preparata da Maurizio De Riggi<\/strong>)\n
            3 – Zucca<\/strong>: provala di Agerola, zucca, parmigiano, speck, olio evo, basilico \n(preparata da Gaetano Genovesi<\/strong>)\n
            4 – Il Castoro<\/strong>: provola di Agerola, noci, salmone agli agrumi \n(preparata da Maurizio De Riggi<\/strong>)\n
            5 – Pesto<\/strong>: pesto, provola di Agerola, salsiccia di Trenola, parmigiano, olio evo, basilico \n(preparata da Gaetano Genovesi<\/strong>)\n
            6 – F.A.M.<\/strong>: datterino, mozzarella di bufala, ristretto di peperoncino verdi \n(preparata da Maurizio De Riggi)\n<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\nn\n\n\n\n

            \n<\/h6>
            5 Giugno 2015 – 4\u00aa Tappa<\/h6>\n
            Il Boccon Divino<\/h5>\n
            Dragoni (CE)<\/h6>\n

            Pizzarelle preparate per l’occasione dallo Chef Lele Romano<\/strong> e dal Pizzaiolo Nicola Ricciardi<\/strong><\/p>\n

            Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n

            1 – AI 4 FORMAGGI DEL “CASOLARE”:<\/strong> Mozzarella di bufala dop, formaggio bufalino “molle di bufala” del caseificio “Il Casolare”, Caciocavallo di bufala e provola affumicata con pere, noci e pomodorini gialli, preparata da Lele Romano\n<\/strong>
            2 – MENAICA:<\/strong> Filetti di San Marzano, aglio rosso di Sulmona, capperi, origano di Maiorano e acciughe di Menaica, preparata da Nicola Ricciardi\n<\/strong>
            3 – “BOCCON DIVINO”:<\/strong> focaccia con straccetti di maiale nero casertano, pomodorini, rucola bio e scaglie di grana, preparata da Lele Romano\n
            4 – BOSCAIOLA: <\/strong>San Marzano “Gustarosso”, mozzarella, porcini del Matese e salsiccia fresca tipica, preparata da Nicola Ricciardi\n<\/strong>
            5 – INCONTRO:<\/strong> mozzarella, pesto di pistacchio di Bronte, insalatina di valeriana con scorzetta di limone di Sorrento, e Mortadella DOP, preparata da Lele Romano\n<\/strong>
            6 – RUSTICA: <\/strong>mozzarella, patate al forno con cipolla di Alife, pancetta di nero casertano croccante e tartufo nero del Molise, preparata da Nicola Ricciardi\n<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\nn\n\n\n\n

            \n<\/h6>
            3 Luglio 2015 – 5\u00aa Tappa<\/h6>\n
            Il Sommelier<\/h5>\n
            Ercolano (NA)<\/h6>\n

            Pizzarelle preparate per l’occasione dallo Chef Bruno Carotenuto<\/strong> e dal Pizzaiolo Antonio Iacone<\/strong><\/p>\n

            Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n

            1 – ITAKA: <\/strong>alicette e polvere di olive. Preparata da Bruno Carotenuto<\/strong>
            <\/em>2 – BUFALINA: <\/strong>mozzarella di bufala, pomodorini del Vesuvio, pesto di basilico fresco. Preparata da Antonio Iacone\n<\/strong>
            3 – KEFALONIA: <\/strong>pomodoro grigliato, feta e crema di tartufo. Preparata da Bruno Carotenuto\n<\/strong>
            4 – FRUSTA: <\/strong>permagiana di melanzane, mortadella, provola e grattugiata di auricchio. Preparata da Antonio Iacone\n<\/strong>
            5 – ZAKINTA: <\/strong>peperoni grigliati e feta. Preparata da Bruno Carotenuto\n<\/strong>
            6 – TRONCHETTO DELLA FELICITA’: <\/strong>fiori di zucca, ricotta di bufala, salame di Mugnano, provolone del monaco. Preparata da Antonio Iacone<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\nn\n\n\n\n

            \n<\/h6>
            21 Luglio 2015 – 6\u00aa Tappa<\/h6>\n
            PalaPizza<\/h5>\n
            Frattamaggiore (NA)<\/h6>\n

            Pizzarelle preparate per l’occasione dallo Chef Antonio Arf\u00e8<\/strong> e dal Pizzaiolo Enrico Di Pietro<\/strong><\/p>\n

            Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n

            1 – datterini, mozzarella e olio evo, preparata da Enrico Di Pietro\n<\/strong>
            2 – alici, fiori di zucca e provola preparata da Antonio Arf\u00e8\n<\/strong>
            3 – mozzarella, cotto, rucola e pomodorino, preparata da Enrico Di Pietro\n<\/strong>
            4 – carbonara di mare, crema di peperoni e provola, preparata da Antonio Arf\u00e8\n<\/strong>
            5 – crema ai 4 formaggi, rucola, provola, salsicce e scaglie di grana, preparata da Enrico Di Pietro<\/strong>
            6 – rag\u00f9 di zucchine, provola e ricotta pepata, preparata da Antonio Arf\u00e8\n<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\nn\n\n\n\n

            \n<\/h6>
            14 Settembre 2015 – 7\u00aa Tappa<\/h6>\n
            Pizzeria Bella Napoli<\/h5>\n
            Acerra (NA)<\/h6>\n

            Pizzarelle preparate per l’occasione dal Pizzaiolo Vincenzo Di Fiore<\/strong> e dallo Chef Stefano Bartolucci<\/strong><\/p>\n

            Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n

            1 – Margherita (pomodoro San Marzano DOP Agigenus, fiordilatte caudino, basilico, parmigiano reggiano DOP, pecorino romano DOP, olio EVO), preparata da Vincenzo Di Fiore\n<\/strong>
            2 – Patate e pancetta (patate, formaggio caseificio Damigelli, pancetta di maialino nero dei monti prenestini), preparata da Stefano Bartolucci\n<\/strong>
            3 – Cacio, noci e pancetta (provola affumicata caudina, pancetta di maiale paesano, pecorino romano, noci di Sorrento Agriselva), preparata da Vincenzo Di Fiore\n<\/strong>
            4 – Focaccia con stracciata, pomodorini e rucola, preparata da Stefano Bartolucci\n<\/strong>
            5 – Ramata (Cipolla ramata di Montoro Arca del Gusto Slow Food, provola affumicata caudina, lardo di maiale nero casertano), preparata da Vincenzo Di Fiore<\/strong>
            <\/em>6 – Cacio e pepe tartufato con lardo di maiale nero de La Sonnina, preparata da Stefano Bartolucci<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\nn\n\n\n\n

            \n<\/h6>
            8 Ottobre 2015 – 8\u00aa Tappa<\/h6>\n
            Pizzeria Tutino<\/h5>\n
            Napoli<\/h6>\n

            Pizzarelle preparate per l’occasione dallo Chef Vincenzo Galizia<\/strong> e dal Pizzaiolo Carmine Anzalone<\/strong><\/p>\n

            Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n

            1 – Pizzarella con rag\u00f9 alla genovese, polpettine di chianina, affumicato e basilico, preparata da Vincenzo Galizia<\/strong>
            <\/em>2 – Pizzarella con salsa rosa, cotto, melanzane, fior di latte, pomodorini del Vesuvio, preparata da Carmine Anzaloni\n<\/strong>
            3 – Pizzarella con baccal\u00e0, pomodorino ciliegino e julienne di porro, preparata da Vincenzo Galizia\n<\/strong>
            4 – Pizzarella con carne macinata, peperoni, provola, pepe nero, preparata da Carmine Anzaloni<\/strong>
            <\/em>5 – Pizzarella con dadolata di zucchine, bacon croccante e scaglie di caciottina di pecora, preparata da Vincenzo Galizia\n<\/strong>
            6 – Pizzarella con crema di limone, provola, rucola e scaglie, preparata da Carmine Anzaloni<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\nn\n\n\n\n

            \n<\/h6>
            20 Novembre 2015 – 9\u00aa Tappa<\/h6>\n
            La Cantina dei Mille<\/h5>\n
            Napoli<\/h6>\n

            Pizzarelle preparate per l’occasione dallo Chef Paolo Luise<\/strong> e dal Pizzaiolo Carlo Sammarco<\/strong><\/p>\n

            Le Pizzarelle:<\/strong><\/p>\n

            1 – Pat\u00e9 di castagne, fior di latte di Agerola, lardo stagionato di maiale nero casertano, conciato romano a scaglie e olio evo DOP, preparata da Carlo Sammarco<\/strong>
            <\/em>2 – Crema di piselli, pancetta tesa, un filo di panna, mozzarella di bufala e olio evo, preparata da Paolo Luise\n<\/strong>
            3 – Scarole nostrane saltate in padella con capperi di Salina, olive nere di Gaeta, uva passa e pinoli, fior di latte di Agerola, pomodorini del Vesuvio e olio evo DOP, preparata da Carlo Sammarco\n<\/strong>
            4 – Passatina di ceci con julienne di cipolla cruda, fiordilatte di Agerola, concass\u00e8 di pomodorini del Vesuvio e olio evo, preparata da Paolo Luise\n<\/strong>
            5 – Misto di piennelo del Vesuvio pomodorini gialli e rossi, fior di latte di Agerola, cacioricotta del cilento a scaglie, basilico e olio evo DOP, preparata da Carlo Sammarco\n<\/strong>
            6 – Zucchine fritte in olio evo, gorgonzola, mozzarella di bufala e pesto al basilico, preparata da Paolo Luise<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n\n

            \n<\/h5>
            La Tappa Finale<\/em><\/h5>\n\n\n

            18 Marzo 2016<\/span><\/p>\n

            <\/span\u00a0style=\"font-size:><\/p>

            Pizzeria Lazzari Felici<\/h5>\n

            San Giorgio a Cremano (NA)<\/span>
            <\/p>\n\n\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":58,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"class_list":["post-87","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nPrima Edizione Pizzarelle a Go Go - Pizzarelle a Go Go<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Indice delle nove tappe della prima edizione di Pizzarelle a Go Go, la Maratona del Gusto a Tappe, svoltasi nel 2015\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/pizzarelle\/prima-edizione-pizzarelle-a-go-go\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prima Edizione Pizzarelle a Go Go - 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