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Bocconcini di patate e Fromage de Herve DOP al profumo di menta
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Bocconcini di patate e Fromage de Herve DOP al profumo di menta
ricette internazionali - Antipasti - Bocconcini di patate e Fromage de Herve DOP al profumo di menta, ricetta realizzata in collaborazione con Chef in Camicia, l'ambassador della campagna europea "L'eccellenza europea è una forma d'arte"

ricetta realizzata in collaborazione con Chef in Camicia, l'ambassador della campagna europea "L'eccellenza europea è una forma d'arte"

dall'articolo:
"Natale 2022 a base di eccellenze europee: le ricette per festeggiare con gli amici"

tratta da Le Ricette d'Autore

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Bocconcini di patate e Fromage de Herve DOP al profumo di menta

Bocconcini di patate e Fromage de Herve DOP al profumo di menta, ricetta realizzata in collaborazione con Chef in Camicia, l'ambassador della campagna europea "L'eccellenza europea è una forma d'arte"
Portata Antipasto caldo
Cucina Cucina internazionale
Porzioni 6 bocconcini

Ingredienti
  

  • 300 gr Patate (Plate de Florenville IGP)
  • Menta fresca q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 Uovo
  • 100 gr Fromage de Herve DOP
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di semi

Istruzioni
 

  • Dopo aver lessato le patate in un tegame capiente e ponendole in uno schiacciapatate ancora tiepide ottenete una purea inserite in una ciotola e mettetela da parte. 
  • Nel frattempo, prendete un ramoscello di menta fresco, staccate le foglie e sminuzzatele con un coltello.
  • Aggiungere menta, sale e pepe alla purea di patate precedentemente ottenuta e mescolare il tutto.
  • A parte sbattere l’uovo in una ciotola.
  • Tagliare il Fromage de Herve DOP a cubetti e tenere da parte. 
  • Aiutandovi con un cucchiaio prendete una porzione di impasto e formate i bocconcini inserendo al centro un cubetto di formaggio.  Date al bocconcino una forma a cilindro, con le due estremità leggermente schiacciate e passatelo prima nella ciotola con l’uovo precedentemente sbattuto e poi nel pangrattato. 
  • Scaldare l’olio di semi in una padella e una volta giunto a temperatura inserire i bocconcini.
  • Cuocete rigirandole con una schiumarola fino a quando non saranno ben dorate su tutti i lati.
  • Scolatele e mettetele a scolare dell’olio in eccesso su di un piatto foderato con carta assorbente. 
  • Servite i bocconcini di patate filanti ancora caldi!

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