{"id":2257,"date":"2022-04-07T12:41:32","date_gmt":"2022-04-07T10:41:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/?p=2257"},"modified":"2022-04-07T12:41:33","modified_gmt":"2022-04-07T10:41:33","slug":"dallunione-tra-la-nocciola-mortarella-irpina-e-il-kintsugi-giapponese-nasce-il-golden-egg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/articoli\/dallunione-tra-la-nocciola-mortarella-irpina-e-il-kintsugi-giapponese-nasce-il-golden-egg\/","title":{"rendered":"Dall&#8217;unione tra la nocciola mortarella irpina e il Kintsugi giapponese nasce il &#8220;Golden Egg&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Golden-Egg.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2258\" width=\"498\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Golden-Egg.jpeg 995w, https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Golden-Egg-300x300.jpeg 300w, https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Golden-Egg-150x150.jpeg 150w, https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Golden-Egg-768x772.jpeg 768w, https:\/\/lnx.spaghettitaliani.com\/si\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Golden-Egg-115x116.jpeg 115w\" sizes=\"auto, (max-width: 498px) 100vw, 498px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>La tradizione irpina si fonde con l\u2019antica arte giapponese<\/strong>. Dall\u2019<strong>unione tra la nocciola mortarella (la migliore al mondo, tipica per il frutto medio-piccolo compresso lateralmente) e il kintsugi<\/strong>\u00a0nasce il\u00a0<strong>Golden Egg, l\u2019uovo di Pasqua limited edition<\/strong>\u00a0che unisce uno dei simboli pi\u00f9 rappresentativi della cucina italiana alla millenaria tecnica di restauro utilizzata dai ceramisti giapponesi in occasione della cerimonia del t\u00e8 Cha no yu, una pratica simbolica che\u00a0<strong>rimette insieme i cocci di manufatti rotti con pregiate finiture in oro<\/strong>. Un&#8217;arte antichissima che d\u00e0 valore umano ai materiali di recupero e che \u201c<strong>Bar\u00e0 &#8211; Japanese Fusion Restaurant<\/strong>\u201d rielabora con l\u2019arte pasticcera italiana, per\u00a0<strong>un fusion pensato secondo il criterio della sostenibilit\u00e0<\/strong>. Il Golden Egg \u00e8 realizzato in cioccolato bianco (35 per cento) Barry nocciolato, decorato con sinuose linee di oro alimentare e con una pezzatura di 800 grammi: una proposta gastronomica esclusiva prodotta in soli venticinque pezzi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Con il Golden Egg continuano anche le proposte della cucina \u201cBenvenuti in Giappone\u201d, un&nbsp;<strong>viaggio tra le citt\u00e0 pi\u00f9 importanti del Sol Levante&nbsp;<\/strong>attraverso un&nbsp;<strong>percorso itinerante<\/strong>&nbsp;<strong>di nove portate<\/strong>&nbsp;con l\u2019obiettivo di avvicinare sempre pi\u00f9, attraverso il gusto, i clienti alla cultura nipponica.&nbsp;<strong>La parola d\u2019ordine \u00e8 sempre qualit\u00e0<\/strong>, con&nbsp;<strong>materia prima italiana<\/strong>&nbsp;che va dal tonno del Mar Mediterraneo al wagyu, in un luogo che si \u00e8 gi\u00e0 distinto per garantire&nbsp;<strong>un\u2019esperienza gastronomica unica al centro della citt\u00e0 di Avellino<\/strong>. Cuore del concept di Bar\u00e0 \u00e8 l\u2019<strong>interazione esclusiva tra cliente e men\u00f9<\/strong>, anche attraverso il men\u00f9 degustazione&nbsp;<strong>Shiroi<\/strong>, un viaggio tra i sapori orientali uniti ai prodotti italiani di altissima qualit\u00e0, lavorati secondo la sapiente metodologia orientale, e il men\u00f9 a scelta di sushi da gustare al&nbsp;<strong>bancone Omakase con cucina a vista del sushichef Andrea Rullo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><strong><em>Eduardo Cagnazzi<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tradizione irpina si fonde con l\u2019antica arte giapponese. 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