Lo Chef Corrado Amato: Molfetta (BA), classe 1978.
Il suo percorso inizia all’Ipssar di Molfetta.
Durante gli studi lavora nei ristoranti della zona.
Il salto di qualità arriva con il trasferimento in Alto Adige, dove apprende
una cucina creativa, precisa e rispettosa della materia prima.
Tra le scuole frequentate, quella a Milano da Antonino Cannavacciuolo.
Attualmente è chef presso il ristorante Toruccio di Giovinazzo (BA), dove propone una cucina principalmente di mare e a chilometro zero.