Lo Chef Francesco Arena: Classe 1989, lavora oggi come Executive Chef al Maison B Hotel Best Western di Rimini.
Ha partecipato a numerosi eventi in Italia e all’estero – ad esempio in Russia nel 2008 all’International Culinary Cremlin Cup, 1° classificato al concorso giovani Chef.
Nel 2011, in squadra, si classifica 1° al Ristorante Cracco mentre nel 2012 si classifica
1° al “Pasta Contest” e al “Sapore Grand Prix”.
Il suo estro creativo lo porta a valorizzare ogni piatto con abbinamenti mai scontati.
La sua idea di cucina è l’innovazione legata alla tradizione.
Utilizza fiori eduli in ogni suo piatto perché donano profumo e colore.