Involtini saporiti con Prosciutto di Carpegna DOP e Pruneaux d'Agen IGP
Involtini saporiti con Prosciutto di Carpegna DOP e Pruneaux d'Agen IGP, ricetta realizzata in collaborazione con Chef in Camicia, l'ambassador della campagna europea "L'eccellenza europea è una forma d'arte"
Ingredienti
- 6 fette Prosciutto di Carpegna DOP
- 6 fettine Manzo sottili
- Formaggio semistagionato q.b.
- Farina q.b.
- Vino bianco q.b.
- Pruneaux d’Agen IGP denocciolate
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aglio
- 6 foglie Salvia
Istruzioni
- Prendere le fettine di manzo condire con sale e pepe, ora aggiungere una fogliolina di salvia, poi la fetta di prosciutto crudo, poi il formaggio e infine la prugna tritata finemente, ora arrotolare su sé stessa e infarinare la parte più esterna.
- In padella con un filo d’olio rosolare bene gli involtini e sfumare con del vino bianco.
- Gustatela ancora calda finché il formaggio sarà filante.