Battuta di manzo, zucchine al limone, salsa al prezzemolo e tartufo

Autore della Ricetta:

Alessandro Parisi

Chef

Esecuzione:

Innanzi tutto tagliare a cubetti piccoli 2 zucchine, mentre affettare le altre 2 abbastanza sottili. Metterle a marinare con un filo d'olio, un pizzico di sale, il limone e le erbe aromatiche (timo, melissa e basilico).
Intanto che le zucchine marinano, preparare la salsa al prezzemolo.
Sbollentarlo giusto 2 minuti, raffreddarlo in acqua e ghiaccio, asciugarlo, quindi frullarlo con sale, olio, pepe e un pezzetto d'aglio. Alla fine filtrare il tutto e mettere in una ciotola.
Tagliare il filetto di manzo, prima a fettine sottilissime, poi a tocchetti e batterlo finemente; condire con olio, sale e pepe.
Impiattare a piacere.

Regione: Campania

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità

• Commenti
• Aggiungi un commento

Luigi Farina - 01/06/2021 06.24

Ricetta del giorno 01-06-2021

Buon giorno anonimo

Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti

Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

Galleria fotografica: