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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2018 alle ore 16.23.56

Bruschette alla bottarga

Antipasti caldi

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

4 fette di pane casareccio
8 pomodori non molto grandi
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
30 g di bottarga di muggine
sale q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulire i pomodori, tagliateli a dadini, togliendo l'acqua di coltura e i semi.
Pulire il prezzemolo, lavarlo con acqua fredda, asciugarlo delicatamente con un canovaccio, quindi tritarlo.
Porre in una terrina il pomodoro e il prezzemolo, salare a gusto, condire con l'olio, quindi mescolate ed amalgamate bene il tutto.
Tostare le fette di pane casareccio in forno caldo, quindi strofinarle con l'aglio e porle su un piatto da portata.
Disporre su ogni fetta parte del condimento al pomodoro preparato in precedenza, grattare su ognuno di essa la bottarga, quindi servite calde o tiepide.

 

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Luigi Farina - 01/12/2019 06.50

Ricetta del giorno 01-12-2019


Buon giorno anonimo


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