Antipasti caldi
Ricetta inserita in archivio il 08/11/2018 alle ore 16.23.56
Autore della Ricetta:
4 fette di pane casareccio
8 pomodori non molto grandi
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
30 g di bottarga di muggine
sale q.b.
Allergeni presenti:
Cereali contenenti glutine
Pesce e prodotti a base di pesce
Pulire i pomodori, tagliateli a dadini, togliendo l'acqua di coltura e i semi.
Pulire il prezzemolo, lavarlo con acqua fredda, asciugarlo delicatamente con un canovaccio, quindi tritarlo.
Porre in una terrina il pomodoro e il prezzemolo, salare a gusto, condire con l'olio, quindi mescolate ed amalgamate bene il tutto.
Tostare le fette di pane casareccio in forno caldo, quindi strofinarle con l'aglio e porle su un piatto da portata.
Disporre su ogni fetta parte del condimento al pomodoro preparato in precedenza, grattare su ognuno di essa la bottarga, quindi servite calde o tiepide.