Riso
Ricetta inserita in archivio il 08/11/2005 alle ore 18.31.46
Autore della Ricetta:
Maurizio di Parma
Associazione
riso carnaroli
scampi
vongole
olio extra vergine d'oliva
vino bianco
sale
pepe
aglio
Mettere il riso olio e vino insieme con l'aglio per qualche minuto a tostare e poi aggiungere la polpa degli scampi, fate aprire le vongole a parte con olio, aggiugete le vongole senza guscio e la bagna al riso, fate mantecare il tutto aggiungendo brodo di pesce e pepe, il tutto deve essere al dente e non troppo asciutto, buon appetito.
Falanghina di Benevento