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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 26/03/2006 alle ore 17.00.56

Frittata dolce

Uova, formaggi

Ricetta del giorno 20-12-2019

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

uova 4
zollette di zucchero 5
zucchero semolato 100 g
arancia 1
rhum 1/2 bicchiere
burro q.b.

 

 

Esecuzione:

Aprite le uova e separate i tuorli dagli albumi.

Spremere l'arancia.

Sciogliere le zollette di zucchero nel rhum.

Montate i tuorli con lo zucchero semolato, fino ad ottenere un composto cremoso, quindi incorporare il rhum zuccherato e il succo d'arancia.

Montate a neve ferma gli albumi, quindi incorporateli al composto a cucchiaiate, mescolando sempre in un verso per non fare smontare gli albumi.

Versate il composto in una pirofila imburrata, mettete in forno preriscaldato a 220° e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

 

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