Ravioli alla ricotta - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 06/03/2006 alle ore 17.03.56

Ravioli alla ricotta

Dolci, dolcetti

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

500 g di farina
70 g di strutto
1 cucchiaio di succo di limone
500 g di ricotta fresca
250 g di zucchero
un po' di scorza di limone grattugiata
zucchero a velo
cannella
olio per friggere

 

 

Esecuzione:

Setacciate la farina e ponetela in una zuppiera, amalgamatevi lo strutto. Ponete al centro il succo di limone e un po' di acqua tiepida. Impastate fino ad ottenere un impasto consistente e non troppo morbido. Ricoprite con un canovaccio e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Passate la ricotta al setaccio e mescolatevi lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Spianate la pasta con il mattarello in una sfoglia sottile. Tagliate dei quadrati di circa 10 cm di lato. Ponete su ognuno un po' di ripieno, ripiegate a pasta, chiudendo bene i bordi fra di loro. Con una rotellina dentellata tagliate il superfluo di pasta, formando così tanti ravioli. Praticate dei forellini con un ago su di ognuno di essi, per non fare uscire la ricotta durante la frittura.
Friggete i ravioli in abbondante olio bollente, scolateli su un foglio di carta assorbente, spolverizzateli ancora caldi con zucchero a velo e cannella e servite.

Regione: Sicilia

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento

Luigi Farina - 30/12/2019 08.46

Ricetta del giorno 30-12-2019


Buona sera anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 27/01/2020 :
931.935

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 19/01/2020 al 25/01/2020 :
6.289.866

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 27/01/2020 :
20.717.941

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 27/01/2020 :
20.717.941