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Scagnuzzielli napoletani

Antipasti caldi

 

Scagnuzzielli napoletani

Ricetta inserita in archivio da Giovanni Garofalo il 23/02/2021 alle ore 17.42.41



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Giovanni Garofalo

Chef

 

 

Ingredienti:

4lt di acqua
sale q.b.
un filo di olio
1kg di polenta bramata
300gr di salame Napoli

 

Esecuzione:

Mettere in una pentola acqua, sale e olio, e portare ad ebollizione. Aggiungere la polenta, abbassare la fiamma mescolando con una frusta. Quando diventa più densa continuare a mescolare con un cucchio di legno e fare cuocere a fuoco lento per una mezz'ora circa. Infine aggiungere il salame tagliato precedentemente a dadini.
Mettere il composto così ottenuto in una teglia e stenderlo. Farlo raffreddare, quindi sformarlo e tagliarlo a triangolo come nella foto.
Friggerli in abbondante olio, scolarli bene e servire caldi.

Regione: Campania

 



 


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dichiarazione di paternità


 

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Luigi Farina - 24/03/2021 06.06

Ricetta del giorno 24-03-2021


Buon pomeriggio anonimo


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Galleria fotografica:

Scagnuzzielli naoletani

 

 

 

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