Caprese - I Fili d'Oro Olio Extra Vergine d'Oliva - Spaghetti Italiani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
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Le Ricette inserite da:
I Fili d'Oro Olio Extra Vergine d'Oliva



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 14/08/2012 alle ore 18.20.04

Caprese

Antipasti freddi e salatini

Autore della Ricetta:

I Fili d Oro

 

 

Dosi per: 4

500gr di mozzarella (preferibilmente di bufala)
2 grossi pomodori non troppo maturi " pomodori di sorrento sono preferibili per il loro gusto e dimensioni
sale
origano
basilico
olio extravergine 100% Italiano I Fili d'Oro
fette di pane casareccio
olive " le migliori olive sono quelle di Gaeta "
lattuga

 

Esecuzione:

Procedimento: lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti e sistemateli in una scodella dove aggiungerete un filo d’olio, un pizzico di sale, il basilico spezzettato e un pizzico d’origano e fate insaporire. Affettate la mozzarella eliminando il liquido o latte .
Tagliate il pane casareccio a grosse fette e fatelo abbrustolire. Su di un piatto da portata sistemate le fette della mozzarella alternate con il pomodoro. Aggiungete il pane casareccio abborbidito da altri pezzetti di pomodoro.

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Regione: Campania

Vino:

un buon aglianico irpinia doc


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