Antipasti freddi e salatini
Ricetta inserita in archivio da il 06/11/2013 alle ore 13.59.48
Autore della Ricetta:
Stefano Bartolucci
Proprietario
100 gr di Affumicata di Chianina
Rucola
Pere
Noci
Gorgonzola
Mascarpone
Latte
Mettere in un recipiente Gorgonzola, un cucchiaio di Marcarpone ed un bicchierino di latte e frullare fino ad ottenere un composto fluido
Stendere su di un letto di Rucola l'affumicata di chianina come se fossero dei petali di un fiore
Adagiare delle fette di pera sottili tra una fetta e l'altra
Versare il composto al centro del piatto sopra alle Pere e all'Affumicata
Distribuire le noci sul composto di Gorgonzola
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