Antipasti freddi e salatini
Ricetta inserita in archivio da Carmine Scognamiglio il 02/11/2016 alle ore 08.23.12
Autore della Ricetta:
Carmine Scognamiglio
Chef
1 uovo
pasta kataifi
purè di avocado
succo di limone
olio
sale pepe q.b.
caviale di trota
Cuocere un uovo in camicia, lasciarlo raffreddare metà congelato.
Avvolgere con pasta kataifi, friggere l'uovo e servire con purè di avocado miscelato con succo di limone, sale, pepe e caviale di trota.
La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 02/11.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani
Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.
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Carmine Scognamiglio |
Nasce a Napoli e da San Giorgio a Cremano frequenta la scuola alberghiera di Cicciano.
Inizia il proprio percorso nei ristoranti ed hotel del territorio, poi bagagli (ancora non disfatti) per Londra, Francia Svizzera in hotel 5 stelle e ristoranti stellati e ancora Italia Schoneck, Quisisana, Villa Crespi e varie trattorie.