Pizze, focacce, calzoni
Ricetta inserita in archivio da Ferrillo il 12/10/2020 alle ore 15.56.27
Autore della Ricetta:
Maurizio Ferrillo
Maestro Pizzaiolo
Panetto da 280 gr.
Ricotta di bufala
Salame dolce Napoli a listarelle
Fiordilatte di Agerola
Pepe
Uovo sbattuto
Pane grattugiato
Olio per friggere
Stendere il panetto.
Stendervi sopra la ricotta di bufala, il salame, il fiordilatte di Agerola.
Spolverizzare con del pepe appena macinato.
Richiudere come un calzone, facendo attenzione di richiudere per bene i bordi.
Passare nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, quindi friggerlo in abbondante olio bollente.
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