PIZZARELLE A GO GO
1ª Tappa della Maratona del Gusto organizzata dall'Associazione
Spaghettitaliani
6
Febbraio 2015 - ore 20.30
Pizzeria Carmnella - Via Cristoforo Marino, 22/23 - Telefono: 0815537425
Si è svolta venerdì 6 febbraio a Napoli nella Pizzeria Carmnella di Vincenzo Esposito la prima tappa di Pizzarelle a Go Go organizzata dall'Associazione Spaghettitaliani.
In questa occasione le Pizzarelle sono state preparate dallo Chef Fabio Ometo e dal Pizzaiolo Vincenzo Esposito, con in abbinamento la Falanghina Beneventana IGP prodotta da LunaNera, il tutto presentato da Luigi Farina, presidente dell'Associazione Spaghettitaliani, e coordinato da Angela Viola, vicepresidente dell'Associazione Spaghettitaliani.
Il pubblico presente oltre a gustare le Pizzarelle, di cui alcune uniche nel loro genere, si è divertito e alla fine non sono mancati i complimenti per tutti.
I Protagonisti
Le Pizzarelle
1 - Friarelli, polpettine fritte e fior di latte di Vico Equense, preparata da Vincenzo Esposito
2 - Crema di zucca napoletana al peperoncino con crudo di gamberi allo sfusato di Amalfi, preparata da Fabio Ometo
3 - Ricotta di cestino, cicoli di maiale, pepe nero e basilico, preparata da Vincenzo Esposito
4 - Crema di cavolfiore con uva passa, pinoli e scaglie di olive nere, gamberi scottati al forno e una bisque di gamberi, preparata da Fabio Ometo
5 - Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, scaglie di grana, rucola, noci e olio EVO, preparata da Vincenzo Esposito
6 - Genovese tipica napoletana preparata a base di annecchia, cipolla ramata di Montoro, sedano e carote, preparata da Fabio Ometo
Il Premio in palio
Alcune fotografie dell'Evento
La Classifica di Tappa
Il Vincitore di Tappa
Mauro Mazzella con 4 Pizzarelle gustate interamente dopo lo spareggio con Dante Di Domenico