Un po' di numeri sulla Prima Edizione:
Tappe della Prima Edizione
Pizzarelle
Le 9 Tappe della Prima Edizione di Pizzarelle a Go Go
6 Febbraio 2015 - 1ª Tappa
Pizzeria Carmnella
Napoli
Pizzarelle preparate per l'occasione dallo Chef Fabio Ometo e dal Pizzaiolo Vincenzo Esposito
Le Pizzarelle:
2 - Crema di zucca napoletana al peperoncino con crudo di gamberi allo sfusato di Amalfi, preparata da Fabio Ometo
3 - Ricotta di cestino, cicoli di maiale, pepe nero e basilico, preparata da Vincenzo Esposito
4 - Crema di cavolfiore con uva passa, pinoli e scaglie di olive nere, gamberi scottati al forno e una bisque di gamberi, preparata da Fabio Ometo
5 - Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, scaglie di grana, rucola, noci e olio EVO, preparata da Vincenzo Esposito
6 - Genovese tipica napoletana preparata a base di annecchia, cipolla ramata di Montoro, sedano e carote, preparata da Fabio Ometo
26 Marzo 2015 - 2ª Tappa
Pizzeria Totò e I Sapori
Acerra (NA)
Pizzarelle preparate per l'occasione dal Pizzaiolo Mauro Autolitano e dagli Allievi delle Scuole della Città del Gusto di Napoli, in compagnia di Pulcinella (Stefano Sannino)
Le Pizzarelle:
18 Maggio 2015 - 3ª Tappa
Pizzeria Gaetano Genovesi
Napoli
Pizzarelle preparate per l'occasione dallo Chef Maurizio De Riggi e dal Pizzaiolo Gaetano Genovesi
Le Pizzarelle:
1 - Don Egidio: pomodoro giallo, mozzarella di bufala, salame, parmigiano
(preparata da Gaetano Genovesi)
2 - Markusiana: composto di cipolla, tonno, mozzarella di bufala, pesto di fagiolini
(preparata da Maurizio De Riggi)
3 - Zucca: provala di Agerola, zucca, parmigiano, speck, olio evo, basilico
(preparata da Gaetano Genovesi)
4 - Il Castoro: provola di Agerola, noci, salmone agli agrumi
(preparata da Maurizio De Riggi)
5 - Pesto: pesto, provola di Agerola, salsiccia di Trenola, parmigiano, olio evo, basilico
(preparata da Gaetano Genovesi)
6 - F.A.M.: datterino, mozzarella di bufala, ristretto di peperoncino verdi
(preparata da Maurizio De Riggi)
5 Giugno 2015 - 4ª Tappa
Il Boccon Divino
Dragoni (CE)
Pizzarelle preparate per l'occasione dallo Chef Lele Romano e dal Pizzaiolo Nicola Ricciardi
Le Pizzarelle:
1 - AI 4 FORMAGGI DEL "CASOLARE": Mozzarella di bufala dop, formaggio bufalino "molle di bufala" del caseificio "Il Casolare", Caciocavallo di bufala e provola affumicata con pere, noci e pomodorini gialli, preparata da Lele Romano
2 - MENAICA: Filetti di San Marzano, aglio rosso di Sulmona, capperi, origano di Maiorano e acciughe di Menaica, preparata da Nicola Ricciardi
3 - "BOCCON DIVINO": focaccia con straccetti di maiale nero casertano, pomodorini, rucola bio e scaglie di grana, preparata da Lele Romano
4 - BOSCAIOLA: San Marzano "Gustarosso", mozzarella, porcini del Matese e salsiccia fresca tipica, preparata da Nicola Ricciardi
5 - INCONTRO: mozzarella, pesto di pistacchio di Bronte, insalatina di valeriana con scorzetta di limone di Sorrento, e Mortadella DOP, preparata da Lele Romano
6 - RUSTICA: mozzarella, patate al forno con cipolla di Alife, pancetta di nero casertano croccante e tartufo nero del Molise, preparata da Nicola Ricciardi
3 Luglio 2015 - 5ª Tappa
Il Sommelier
Ercolano (NA)
Pizzarelle preparate per l'occasione dallo Chef Bruno Carotenuto e dal Pizzaiolo Antonio Iacone
Le Pizzarelle:
1 - ITAKA: alicette e polvere di olive. Preparata da Bruno Carotenuto
2 - BUFALINA: mozzarella di bufala, pomodorini del Vesuvio, pesto di basilico fresco. Preparata da Antonio Iacone
3 - KEFALONIA: pomodoro grigliato, feta e crema di tartufo. Preparata da Bruno Carotenuto
4 - FRUSTA: permagiana di melanzane, mortadella, provola e grattugiata di auricchio. Preparata da Antonio Iacone
5 - ZAKINTA: peperoni grigliati e feta. Preparata da Bruno Carotenuto
6 - TRONCHETTO DELLA FELICITA': fiori di zucca, ricotta di bufala, salame di Mugnano, provolone del monaco. Preparata da Antonio Iacone
21 Luglio 2015 - 6ª Tappa
PalaPizza
Frattamaggiore (NA)
Pizzarelle preparate per l'occasione dallo Chef Antonio Arfè e dal Pizzaiolo Enrico Di Pietro
Le Pizzarelle:
1 - datterini, mozzarella e olio evo, preparata da Enrico Di Pietro
2 - alici, fiori di zucca e provola preparata da Antonio Arfè
3 - mozzarella, cotto, rucola e pomodorino, preparata da Enrico Di Pietro
4 - carbonara di mare, crema di peperoni e provola, preparata da Antonio Arfè
5 - crema ai 4 formaggi, rucola, provola, salsicce e scaglie di grana, preparata da Enrico Di Pietro
6 - ragù di zucchine, provola e ricotta pepata, preparata da Antonio Arfè
14 Settembre 2015 - 7ª Tappa
Pizzeria Bella Napoli
Acerra (NA)
Pizzarelle preparate per l'occasione dal Pizzaiolo Vincenzo Di Fiore e dallo Chef Stefano Bartolucci
Le Pizzarelle:
1 - Margherita (pomodoro San Marzano DOP Agigenus, fiordilatte caudino, basilico, parmigiano reggiano DOP, pecorino romano DOP, olio EVO), preparata da Vincenzo Di Fiore
2 - Patate e pancetta (patate, formaggio caseificio Damigelli, pancetta di maialino nero dei monti prenestini), preparata da Stefano Bartolucci
3 - Cacio, noci e pancetta (provola affumicata caudina, pancetta di maiale paesano, pecorino romano, noci di Sorrento Agriselva), preparata da Vincenzo Di Fiore
4 - Focaccia con stracciata, pomodorini e rucola, preparata da Stefano Bartolucci
5 - Ramata (Cipolla ramata di Montoro Arca del Gusto Slow Food, provola affumicata caudina, lardo di maiale nero casertano), preparata da Vincenzo Di Fiore
6 - Cacio e pepe tartufato con lardo di maiale nero de La Sonnina, preparata da Stefano Bartolucci
8 Ottobre 2015 - 8ª Tappa
Pizzeria Tutino
Napoli
Pizzarelle preparate per l'occasione dallo Chef Vincenzo Galizia e dal Pizzaiolo Carmine Anzalone
Le Pizzarelle:
1 - Pizzarella con ragù alla genovese, polpettine di chianina, affumicato e basilico, preparata da Vincenzo Galizia
2 - Pizzarella con salsa rosa, cotto, melanzane, fior di latte, pomodorini del Vesuvio, preparata da Carmine Anzaloni
3 - Pizzarella con baccalà, pomodorino ciliegino e julienne di porro, preparata da Vincenzo Galizia
4 - Pizzarella con carne macinata, peperoni, provola, pepe nero, preparata da Carmine Anzaloni
5 - Pizzarella con dadolata di zucchine, bacon croccante e scaglie di caciottina di pecora, preparata da Vincenzo Galizia
6 - Pizzarella con crema di limone, provola, rucola e scaglie, preparata da Carmine Anzaloni
20 Novembre 2015 - 9ª Tappa
La Cantina dei Mille
Napoli
Pizzarelle preparate per l'occasione dallo Chef Paolo Luise e dal Pizzaiolo Carlo Sammarco
Le Pizzarelle:
1 - Paté di castagne, fior di latte di Agerola, lardo stagionato di maiale nero casertano, conciato romano a scaglie e olio evo DOP, preparata da Carlo Sammarco
2 - Crema di piselli, pancetta tesa, un filo di panna, mozzarella di bufala e olio evo, preparata da Paolo Luise
3 - Scarole nostrane saltate in padella con capperi di Salina, olive nere di Gaeta, uva passa e pinoli, fior di latte di Agerola, pomodorini del Vesuvio e olio evo DOP, preparata da Carlo Sammarco
4 - Passatina di ceci con julienne di cipolla cruda, fiordilatte di Agerola, concassè di pomodorini del Vesuvio e olio evo, preparata da Paolo Luise
5 - Misto di piennelo del Vesuvio pomodorini gialli e rossi, fior di latte di Agerola, cacioricotta del cilento a scaglie, basilico e olio evo DOP, preparata da Carlo Sammarco
6 - Zucchine fritte in olio evo, gorgonzola, mozzarella di bufala e pesto al basilico, preparata da Paolo Luise
La Tappa Finale
18 Marzo 2016
Pizzeria Lazzari Felici
San Giorgio a Cremano (NA)