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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 03/12/2016 alle ore 23.01.28

Spaghetti monograno al pomodoro giallo già giù del Vesuvio

Pastasciutte

 

 

Spaghetti monograno al pomodoro giallo gi gi del Vesuvio

Dosi per: 4

200 gr di pomodorini gialli già giù
100 gr pomodorini "lampadina del Vesuvio"
300 gr di spaghetti monograno Matt delle Dolomiti
1 spicchio d'aglio
olio evo cultivar Ravece di Friggento q.b.
qualche foglia di basilico

 

Esecuzione:

In una capiente padella mettere l'olio, l'aglio ed aggiungere i pomodorini interi, coprire con un coperchio e fare appassire.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e mantecarli nella padella con i pomidorini.
Impiattare e aggiungere qualche foglia di basilico fresco.

Nel periodo natalizio aggiungere alla salsa delle vongole veraci.

Regione: Campania

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 19/12.
Per acquistare il libro:
http://www.spaghettitaliani.com/Ricette2013/PrenotaLibro.php


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Spaghetti monograno al pomodoro giallo gi gi del Vesuvio
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