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Le Foto del Giorno

le fotografie più appetitose di spaghettitaliani

 

settimana dal 23-05-2022 al 29-05-2022

con le foto di: Vincenzo Galizia

Chef di cucina napoletano e consulente per la ristorazione con più di 40 anni dedicati alla passione della cucina, alla continua ricerca di prodotti a km 0, per interpretare con i prodotti della sua terra la magia della cucina con passione, amore e dedizione. Oggi Chef e Patron del "Laboratorio Del Gusto Italian food perfection"

 

Le Foto del Giorno di Vincenzo Galizia

 

La genovese, versione (come da  tradizione) con cipolle  di Montoro, muscolo di vitello e tracchie di maiale, ziti spezzati

 

Mezze maniche con borlotti e calamaretti spillo di Procida

 

Moscardini con ragù di olive di Gaeta e pomodorini del monte

 

Pennoni di Gragnano allo scarpariello 2.0 alla mia maniera

 

Scrigno ripieno con melanzane, datterino giallo e triglie, su spuma di trigle e patate

 

Spaghettoni agli scampi su vellutata di zucchine e datterino caramellato

 

Tortino di alici di Cetara con zucchine novelle e provola d

 

 

Pacchetto Ristorazione

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