Pesce
Ricetta inserita in archivio da Mario Savona il 18/04/2017 alle ore 09.45.19
Autore della Ricetta:
Mario Savona
Chef
24 Gamberoni Rossi
1 Bicchiere di Vino Bianco
Un Pizzico di Sale e pepe Nero
25 gr. di Pinoli
Pomodorini pachino q.b. a scelta
Olive Taggiasche della Liguria
Insalata Rucola e Limone ( per Guarnire )
Olio di Extra vergine di Oliva
Prendete i Gamberoni pulite e lavate, rosolate con un po' d'olio in una pentola anti aderente, aggiungete tutti gli altri ingredienti sopra citati e sfumate con un po' di vino bianco / fumetto di pesce a scelta.
Dopo aver fatto questa operazione a cottura ultimata ( 4/5 minuti ) mettete i gamberoni adagiati su un letto di rucola in un piatto / Vassoio di Portata, olio e guarnite con fette di limone.
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Mario Savona |
Mario Savona è nato ad Albenga il 17 Novembre 1955, è diventato chef durante il servizio militare presso la base di La Spezia . Ha frequentato la scuola a Taranto dove si è diplomato con ottimi voti, ha lavorato a bordo di sommergibili come chef per l'ammiragliato. Attualmente è membro della Federazione Italiana Cuochi e, tramite l'Associazione cuochi di Bergamo continua a partecipare a vari concorsi Nazionali e Regionali ottenendo vari riconoscimenti. Ha cucinato per grandi ristoranti, ma anche come volontario in Orfanotrofi della Federazione Russa e , per la Chiesa Cattolica in Romania. Ha quindi deciso di regalare Alcune ricette raccolte nella Biennale, vive in Lombardia con la moglie , compagna di una vita ed ha due figli moglie. Ha tutt'oggi si occupa ancora di ristorazione.