Insalata di mare della riviera ligure - Mario Savona - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite da:
Mario Savona



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 18/04/2017 alle ore 10.34.51

Insalata di mare della riviera ligure

Antipasti freddi e salatini

 

 

Insalata di mare della riviera ligure

Dosi per: 8

gr. 500 di Polpi
gr. 500 di Muscoli di La Spezia
gr. 400 di Calamari e Seppie
gr. 300 di Gamberi e Scampi
gr. 200 di Vongole
gr. 600 di Limoni
q. b. di Olio Extra vergine d'Oliva ligure
1 Mazzetto di Prezzemolo
2 Spicchi d'Aglio pulito
q.b. di Acqua di cottura per il Pesce
q.b. di Sale e Pepe
q.b. di Patate Lessate a pezzi
q.b. di Pomodorini Pachino

 

Esecuzione:

Spellate le patate, pulite i polpi, le seppie, i calamari, e gli scampi, svuotando la testa e privandoli dei denti, degli occhi e delle interiora, quindi lessate separatamente tutti gli ingredienti citati in ricetta.
Aspettate che si raffreddino e tagliateli a vostra discrezione.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in poco olio, aggiungete le vongole e i muscoli di La Spezia ben spazzolati, spurgate e cuocete, aspettando che si aprano. Sgusciateli e lasciateli nel brodo di cottura.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti e freddi, eliminate i liquidi, riunite e mescolate.
Condite con sale, olio e limone spremuto. Completate con prezzemolo tritato e un filo di olio extra vergine a crudo.
Servite freddo.

Regione: Liguria


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona sera anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

Insalata di mare della riviera ligure
Insalata di mare della riviera ligure

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 08/12/2019 :
959.052

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 01/12/2019 al 07/12/2019 :
4.590.681

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 08/12/2019 :
5.549.733

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 08/12/2019 :
184.503.907