Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone - Michele Leo - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite da:
Michele Leo



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 20/04/2017 alle ore 18.22.55

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone

Pizze, focacce, calzoni

 

 

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone

Ingredienti:

Crema di broccoli:
broccoli
aglio
acciughe salate
sale e pepe

Impasto:
1 kg di farina
1,400 lt di acqua a temperatura ambiente
30 gr di sale
20 gr di olio
4 gr di lievito di birra

 

Esecuzione:

Crema di broccoli:
Sbollentare i broccoli in acqua salata, metterli in acqua e ghiaccio, una parte lasciarli da parte, ed il resto farli soffriggere con aglio e acciuga. Mettere i broccoli e far cuocere bene allungando con un poco di brodo, a cottura utimata frullare il tutto e condire con sale e pepe.

Impastare acqua, lievito, farina, olio e sale e far lievitare in frigorifero ad una temperatura di 7/8 ° per 24 ore.
Tirare dal trigo 3 ore prima, fare i panetti del peso di 900 gr circa e lasciar riposare.
Stendere la pizza in una teglia da forno, condire con la crema di broccoli, cime di broccoli, fior di latte, ed infornare ad una temperatura di 250° per circa una ventina di minuti. All'uscita spolverare con una grattata di formaggio mandarone, una grattata di broccolo fresco ed il peperone crusco.

Regione: Campania


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone
Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone
Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone
Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone

 

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone
Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone
Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone
Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone

 

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone
Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 16/02/2020 :
890.811

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 09/02/2020 al 15/02/2020 :
5.866.133

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 16/02/2020 :
12.872.691

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 16/02/2020 :
37.257.375