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Selezioni di Crudi Mediterranei

Antipasti freddi e salatini

 

Selezioni di Crudi Mediterranei

Ricetta inserita in archivio da GianMaria Le Mura il 20/11/2017 alle ore 19.30.35



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

GianMaria Le Mura

Executive Master Chef

 

 

Dosi per: 4

Pesce freschissimo :
gr 300 salmon ventresca
gr 300 tartufi di mare
gr 300 vongole di ladispoli
gr 300 ostriche
gr 300 gamberi freschi
gr 300 calamari carpaccio
gr 300 uova di tonno
gr 400 olio di olive fresco
gr 300 limoni

 

Esecuzione:

Attrezzatura:
teglieri piccolo da servizio 3
un coltello
un coltello apri ostriche
uno straccio per le mani.
Procedimento :
disporre tutto su taglieri di servizio e servire a centro tavola come da imagine foto .

Regione: Sicilia

Vino:

Ferrari spumante a tutto pasto

Note:

Professionalita e conoscenza sulla scelta del pesce.

 



 


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