Spaghetti di Gragnano IGP con pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP

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Autore della Ricetta:

Sapori Vesuviani di Pasquale Imperato

Dosi per: 6

500 d di spaghetti di Gragnano IGP
400 g di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai d'olio EVO
qualche foglia di basilico fresco
sale q.b.

Esecuzione:

Pulire e sbucciare gli spicchi 'aglio.
Mettere sul fuoco una capiente padella con l'olio e l'aglio schiacciato e lasciarlo imbiondire.
Pulire e schiacciare i pomodorini, aggiungerli all'olio nella padella, salare a gusto e cuocere a fuoco moderato per qualche minuto.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente, scolarli al dente, quindi aggiungerli al sugo dei pomodorini e spadellare.
Impiattare aggiungendo qualche foglia di basilico fresco.

Regione: Campania

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