La fettunta (crostino)

Autore della Ricetta:

Esecuzione:

Si fanno abbrustolire le fette di pane e poi si strofinano con l'aglio.
Disposte su un vassoio di portata vengono condite preferibilmente con olio di fresca spremitura e, a piacere, con una spolverata di pepe macinato al momento.
In alcuni paesi la fettunta veniva accompagnata da foglie di cavolo nero cotto e bagnata con l'acqua di cottura. In questo caso prende il nome di "pansanto". Oggi viene spesso arricchita con pomodori freschi tritati, zucchini e funghi marinati.

Regione: Toscana

Vino:

2000 Sangiovese di Toscana "Argo" - Cantina del Redi

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Luigi Farina - 23/11/2019 08.10

Ricetta del giorno 23-11-2019

Buon giorno anonimo

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