Aspic - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 01/01/2010 alle ore 11.40.46

Aspic

Antipasti freddi e salatini

Ricetta del giorno 05-11-2019

 

 

immagine non disponibile

Ingredienti:

20 g. di pistacchio
100 g. di lingua
gelatina q.b.
200 g. di animelle
200 g. di filoni
100 g. di cresta di gallo

 

 

Esecuzione:

Passare sotto acqua corrente i filoni e le animelle, lasciare bollire per 10 minuti in acqua salata con aggiunta di limone i filoni e per 20 minuti le animelle, farle raffreddare e togliere dalla pellicola.
Far sbollentare le creste di gallo per 2 minuti, nettarle e lasciarle bollire per 15 minuti.
Sbucciare i pistacchi.
In uno stampo da budino versare un poco di gelatina con delle fettine di lingua e qualche pistacchio. Quando si sarà gelato aggiungere a strati i pezzetti di animelle, filoni e creste versando un po' di gelatina su ogni strato per far si che l'aspic resti compatto.
Mettere in frigo e quando sarà solidificato aggiungere nei vuoti altra gelatina, lasciare solidificare ancora e quindi servire.

Regione: Lombardia

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento

Luigi Farina - 05/11/2019 07.09

Ricetta del giorno 05-11-2019


Buona notte anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 04/12/2019 :
784.270

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 24/11/2019 al 30/11/2019 :
4.800.028

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 04/12/2019 :
2.734.415

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 04/12/2019 :
181.688.589