Crostata di Zucca

Ricetta inserita in archivio da Guglielmina Larsson il 11/10/2002 alle ore 22.11.23

Ingredienti:

2 tazze di zucca cotta
2 uova sbattute
1 tazza di zucchero di canna (brown sugar)
1/2 tazza di panna
1 tazza e 1/2 di latte
1 cucchiaio di brandy
1 cucchiaino di vanillina
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di ginger macinato
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 dose di Easy pie crust (Crosta Facile per torte)
1 tazza di panna montata

Esecuzione:

Scaldare il forno a 190°.
Mescolare insieme zucca e uova, aggiungere lo zucchero, il latte, la panna, il brandy, le varie spezie e lavorare bene tutto insieme.
Con l'impasto per la crosta fare un cerchio con cui foderare il fondo e la parete della teglia premendo delicatamente.
Stendere l'impasto di zucca a cucchiaiate dentro la crosta di pasta e infornare.
Dopo 15 minuti diminuire la temperatura del forno a 160° e cuocere ancora per 20-25 minuti fino a quando la sottile lama di un coltello non uscirà asciutta.
Lasciar raffreddare temperatura ambiente.
Cospargere la crostata di panna montata prima di servire.

Regione: Svezia

Note:

Le dosi sono per una teglia da cm 22-24 di diametro.

Per confezionare questa crostata si possono usare i vari tipi di zucca carnosi, gialli o arancione, che sono disponibili in inverno.

Vedi l'articolo "La Notte di Halloween": https://www.spaghettitaliani.com/Blog/VisArticolo.php?CA=58452

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