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Guglielmina Larsson



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 21/12/2002 alle ore 10.20.37

Köttbullar - polpette svedesi

Manzo, vitello

 

 

Kttbullar - polpette svedesi

Ingredienti:

600 g di carne macinata molto fine (vitello e maiale)
200 g di mollica ammollata nel latte tiepido
1 uovo
sale
pepe
noce moscata
brodo
1 confezione di besciamella
1 dl di panna da cucina
prezzemolo

 

Esecuzione:

Amalgamate tutti gli ingredienti in un impasto omogeneo, preparate quindi delle palline di circa 3 cm di diametro ed infarinatele leggermente. In una casseruola bassa fate bollire 2 dita di brodo, immergetevi le polpette e lasciatele cuocere coperte, poi toglietele dal brodo e mettetele da parte.

Restringete il brodo ancora per 10 minuti, aggiungetevi la besciamella, la panna e la noce moscata.

Riscaldate le polpette nella salsa e servitele con delle patate lesse.

Regione: Svezia

Note:

Vedi l'articolo: Pranzo di Natale in Svezia - https://www.spaghettitaliani.com/Blog/VisArticolo.php?CA=58493


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