Olive condite alla milazzese - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

Traslate:

Olive condite alla milazzese

Antipasti freddi e salatini

Ricetta inserita in archivio il 21/11/2012 alle ore 16.38.14

Autore della Ricetta:

Dosi per: 4

500 g di olive bianche schiacciate.
1 cuore di sedano
100 g di capperini fini di Milazzo
100 g di olio extravergine d'oliva
100 g di pangrattato
un pizzico di semi d'anice
1 bicchierino di aceto di vino

Esecuzione:

Lasciare riposare i capperini in aceto di vino, sciacquarli bene nell'aceto.

Tagliare il sedano a tocchetti.

Brustolire il pangrattato in una padella, quindi ammorbiditelo con un poco d'olio.

Snocciolare le olive schiacciate, e porle in un capiente piatto da portata, aggiungere i capperini, il sedano a tocchetti, i semi d'anice e per ultimo l'aceto.

Spolverare con il pangrattato brustolito, irrorare con l'olio, mescolate bene il tutto, quindi servite.