Sardi arrustuti - sarde arrostite alla brace - Gaetano Basile - Spaghettitaliani

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

Autore della Ricetta:

Francesco Paolo Cascino

Giornalista

Ingredienti:

Kg. 2 di sarde fresche
2 spicchi d'aglio se di Nubia è meglio
1 limone fresco
Sale e pepe bianco q.b.

Esecuzione:

Pulite le sarde e mettetele a marinare in olio con aglio a fettine, sale e il succo del limone.
Adagiatele sulla graticola e quando saranno cotte servitele in un piatto bagnandole con il succo di limone rimasto. A cottura ultimata sale e pepe a vostro piacimento.
Si mangiano calde e con le mani.
"Arrusti sardi e mancia" diceva uno dei mori dell'Opera dei pupi, quando, sotto le mura di Parigi, era certo della caduta della città.
L'arrustuta era la festa....

Regione: Sicilia

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità