Arance caramellate

Autore della Ricetta:

Gaetano Basile

Giornalista

Esecuzione:

Pulire con un coltello molto tagliente 4 arance sino a svuotare tutta la parte interna.
Preparare al fuoco uno sciroppo di zucchero.
Quando lo sciroppo sarà ben spesso immergervi le arance; ritirare dopo pochi minuti e riporre in un piatto.
Tagliare le scorze delle arance a fettine e far bollire finché saranno tenere, metterle poi nello sciroppo finché saranno divenute trasparenti.
Coprire le arance con le fettine di scorza e una cucchiaiata di sciroppo.
Servire freddo.

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