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Traslate:

Farinata garfagnina

Minestre e zuppe

Farinata garfagnina

Ricetta inserita in archivio il 08/11/2005 alle ore 12.10.34

Autore della Ricetta:

Dosi per: 4

fagioli 100 g
farina gialla 1 pugno
patate 200 g
sedano 1 ciuffo
cipolla 1
cavolo 200 g
carote 100 g
sale e pepe q. b.

Esecuzione:

Lessare i fagioli.

Pulire le verdure e le patate, tagliarle a tocchetti e metterle in un tegame con acqua fredda insieme ai fagioli lessati, far bollire fino a cottura quasi completa delle verdure.
Aggiungere a pioggia la farina, salare, pepare e far cuocere, mescolando, per circa 45'.