Torte salate
Ricetta inserita in archivio da Albergo Ristorante Serena il 22/07/2010 alle ore 15.47.43
Autore della Ricetta:
Mary
Cuoca
Mezzo kg di farina biancha
Poco olio
Sale quanto basta
Latte tiepido per impastare
Una patata piccola lessata
Salumi e formaggi misti del Veneto e dell' Emilia
Distribuire a fontana
la farina, mettere al centro la patata schiacciata, olio, sale e impastare il tutto con latte tiepido.
Quando si sarà ottenuto la pasta morbida lasciarla riposare coperta in luogo a temperatura ambiente.
Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, impastarla di nuovo e tirare una sfoglia di circa mezzo centrimetro.
Tagliare a piccoli quadrettini e cuocere in strutto bollente.
Quando i quadretti di pasta si saranno gonfiati e dorati servire caldi con salumi e formaggi tipici.
Chiaretto di Bardolino, Cabernet Sauvignon veneto
Venite a provarla direttamente da noi.
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