Calzone alla trevigiana

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Esecuzione:

Spianare l'impasto per pizza, dividendolo in quattro parti, da ognuno dei quali si ricaverà un calzone.

Mondate, lavate e tagliate a listarelle il radicchio trevigiano, quindi dostribuitela sulla metà delle basi preparate in precedenza. Salate, pepate ed irrorate con un po' d'olio d'oliva.

Cospargete con la scamorza affumicata, spellata e tagliata a dadini.

Pipiegate l'impasto su se stesso in modo da racchiudere il ripieno, siggillare per bene i bordi, formando così dei calzoni. Spennellate la superfice con dell'olio e cuocete i calzoni in forno preriscaldato a 250° per circa 15-20 minuti.

Regione: Veneto

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