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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 05/03/2006 alle ore 18.27.40

Polpettine piccanti

Manzo, vitello

Ricetta del giorno 13-07-2019

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

300 g di manzo macinato
200 g di maiale macinato
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1/2 peperone
qualche rametto di prezzemolo
olio extravergine d'oliva
1 uovo
1 fetta di pane raffermo
peperoncino in polvere
pangrattato
sale
olio per friggere

 

 

Esecuzione:

Tritare tutte le verdure molto finemente tutte le verdure e farle rosolare nell'olio.
Spolverizzare con il peperoncino e lasciare raffreddare.
Unire ed amalgamare insieme i due tipi di carne macinata, unire il pane ben sbriciolato, l'uovo, le verdure rosolate ed amalgamare bene il tutto.
Con questo composto preparare delle polpettine della grandezza di una noce, passarle nel pangrattato, quindi friggerle nell'olio bollente, finchè non saranno ben dorate.
Scolarle velocemente su carta assorbente e servirle calde.

 

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