Stew (stufato) di manzo e verdure - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 05/03/2006 alle ore 18.43.40

Stew (stufato) di manzo e verdure

Manzo, vitello

Autore della Ricetta:

Silvano

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

600 grammi di polpa di manzo
200 grammi di cipolla bianca
300 grammi di funghi champignon piccoli
2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)
sale q.b.
olio extravergine d'oliva
500 ml di vino rosso
2 cucchiai di farina

 

Esecuzione:

Tagliare a dadini il manzo.

Nel frattempo far rosolare, in una pentola, in abbondante olio extravergine d'oliva la cipolla tagliata finemente e i peperoni a pezzettoni.

Aggiungere il manzo e quando è ben rosolato aggiungere un po' di vino rosso. Salare e chiudere la pentola con un coperchio.

Far cuocere aggiungendo di tanto in tanto del vino rosso a secondo della necessità di cottura.

A metà cottura aggiungere i funghi ben lavati e tagliati grossolanamente, ricoprire la pentola e continuare la cottura con l'acqua sprigionata dai funghi.

A cottura ultimata prendere un bel bicchiere di sughetto dalla pentola, aggiungere due cucchiai di farina, stemperarla per bene con una frusta ed aggiungerla al manzo.

Far mantecare per circa un minuto, quindi servire lo stew ancora caldo.

Regione: Gran Bretagna

Vino:

Salice salentino rosso

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona sera anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 23/01/2020 :
1.075.172

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 12/01/2020 al 18/01/2020 :
5.259.635

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 23/01/2020 :
17.256.410

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 23/01/2020 :
17.256.410