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Cotechino alla valdostana

Salumi, insaccati

 

Cotechino alla valdostana

Ricetta inserita in archivio il 10/03/2006 alle ore 19.05.20



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

 

 

Dosi per: 4

1 cotechino
400 g di fontina
1 bicchiere di latte
4 tuorli d'uovo
sale q.b

 

Esecuzione:

Lessare per circa 2 ore il cotechino, scolarlo, tagliarlo a fette e tenerlo al caldo.

Fare fondere a bagnomaria la fontina con un bicchiere di latte, i tuorli d'uovo, salando a gusto.

Appena la crema sarà filante servirla insieme alle fette di cotechino.

Regione: Val D'Aosta

 


 

 

 

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