Patate alla maschisc

Autore della Ricetta:

Carlo Baccellieri

Associazione

Esecuzione:

Tagliate le patate a tocchetti dopo averle accuratamente lavate e sbucciate. Mettete a rosolare nell'olio, per qualche secondo, tre o quattro spicchi d'aglio. Aggiungete le patate, bagnate con il vino ed il succo di limone, fate evaporare parzialmente, salate ed aggiungete un mestolo d'acqua. Proseguite nella cottura, a fuoco moderato, per circa 20 minuti e quando l'acqua si sara' del tutto asciugata, condite con il prezzemolo. Togliete dal fuoco dopo qualche minuto e servite immediatamente.

Regione: Calabria

Vino:

Cerasuolo di Scilla

Galleria fotografica: