Contorni
Ricetta inserita in archivio il 28/03/2006 alle ore 11.31.07
Autore della Ricetta:
riso 300 g
peperoni rossi 400 g
peperoni gialli 400 g
olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
cipolla 1
sale e pepe q.b.
Lavare e tagliare a fette sottili la cipolla e farla appassire nell'olio. Tagliare a listarelle i peperoni dopo averli puliti e privati dei semi, unirli alla cipolla, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti.
Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo per bene al dente.
Unire ai peperoni il riso bollito, mescolare e servire caldo o freddo a piacere.
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