Gratin di frutta

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Autore della Ricetta:

Dosi per: 4

frutti di bosco 400 g
tuorli 4
farina 50 g
latte 5 dl
liquore all'arancia 2 cucchiai
zucchero 100 g
zucchero di canna q.b.
burro q.b.

Esecuzione:

Pulite delicatamente sotto acqua corrente i frutti di bosco, lasciateli asciugare su un canovaccio, quindi metteteli a macerare in una scodella con il liquore all'arancia.
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, appena ben amalgamati, aggiungete la farina e diluite con il latte versato a filo, mescolando per evitare i grumi.
Ponete sul fuoco e lasciate cuocere a fuoco dolce, sempre mescolando, per circa 3 minuti.
Scolate i frutti di bosco, poneteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra la crema, cospargete con dello zucchero di canna e fate gratinare sotto il grill per pochi minuti.
Lasciate raffreddare leggermente e servite tiepido.