Plum-cake al limone

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

Autore della Ricetta:

Dosi per: 6

farina 180 g
zucchero al velo 200 g
uova 2
lievito per dolci1/2 bustina
limone 1
panna 1 dl
burro 70 g
sale 1 pizzico

Esecuzione:

Lavate il limone, asciugatelo con un canovaccio, grattugiate la scorza e mettetela da parte.
Fate fondere 50 g di burro in tegamino, ponetelo in una terrina insieme a 180 g di zucchero al velo e al sale, mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporatevi uno alla volta le uova, sempre mescolando, e per ultimo la farina setacciata con la buccia grattugiata del limone.
Fate fondere il rimanente burro.
Prendete uno stampo da plum-cake di circa 1 l, foderatelo con un foglio di carta vegetale spennellatelo con il burro fuso, versate il composto, riempiendolo fino a due terzi della sua capacità, quindi ponetelo in forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere per circa 50 minuti.
Appena cotto sformatelo, privatelo della carta vegetale, fatelo raffreddare e cospargetelo con lo zucchero al velo rimasto.