Crema pasticciera al cioccolato

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Autore della Ricetta:

Dosi per: 6

latte 5 dl
tuorli d'uovo 6
zucchero 150 g
cioccolato fondente 80 g
farina 40 g
vaniglia 1 baccello

Esecuzione:

Tritate il cioccolato fondente.

Versate il latte in un tegamino, unitevi il baccello di vaniglia, ponete sul fuoco e portate ad ebollizione.

Mettete in un tegame i tuorli d'uovo e lo zucchero, amalgamate, mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete pian piano la farina setacciata, sempre mescolando, quindi versatevi a filo il latte, facendolo passare attraverso un colino.

Ponete il tegame su fuoco basso, portare ad ebollizione, mescolando di continuo, quindi continuate a cuocere per circa 7-8 minuti, mescolando sempre.

Togliete la crema dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato, fate riposare per qualche minuto e mescolate fino a sciogliere e amalgamare completamente il cioccolato.

Fate raffreddare, distribuite nelle singole coppette e servite.