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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 06/03/2006 alle ore 17.18.09

Tartufi al cioccolato bianco

Dolci, dolcetti

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 6

cioccolato bianco 150 g
cioccolato fondente100 g
panna 125 g
buccia d'arancia candita 30 g
zucchero 20 g
zucchero a velo 1 cucchiaio

 

 

Esecuzione:

Tritate grossolanamente il cioccolato bianco e quello fondente.

Mettete lo zucchero e 2 cucchiai d'acqua in una scodella, ponete sul fuoco e fate bollire per 2 minuti circa.

Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato bianco e quello fondente tritati, fate riposare per qualche minuto finchè il cioccolato non sarà sciolto completamente, quindi mescolate con un cucchiaio di legno.

Appena il composto sarà completamente freddo e comincerà a rapprendersi, mescolate nuovamente, ponete in frigo e fate rassodare completamente.

Togliete dal frigorifero, formate tante palline poco più grandi di una nocciola, ponetele sopra un foglio di carta vegetale. Mettetele in frigorifero per almeno un'ora.

Tritate finemente la buccia d'arancia e mescolatela allo zucchero a velo.

Prendete i tartufi dal frigo, passateli nel composto di arancia e zucchero a velo e servite.

 

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