Ciambelle fritte con zucchero e cannella

Autore della Ricetta:

Giuseppe Giacomo Farina

Maestro di cucina ed Executive chef

Esecuzione:

Miscelare le farine con il latte in polvere e la vaniglia. Impastare aggiungendo alle farine il lievito di birra, la polpa della mela frullata, lo strutto e l'acqua pian piano, fino a quando l'impasto risulti setoso e morbido. Unire per ultimo lo zucchero e il sale e continuare a impastare fino a quando il sale e lo zucchero non siano stati ben assorbiti dall'impasto.
Dopo aver fatto riposare la pasta per 30 minuti, iniziare a formare delle piccole sfere di circa g 25 cadauna, quindi fare riposare per altri 30 minuti.
Trascorso questo tempo formare delle ciambelle, farle lievitare e friggere in olio o strutto a 165°C.
Servire rotolando le ciambelle nello zucchero semolato e cannella.

Regione: Sicilia

Vino:

Moscato passito di Pantelleria

Note:

Mangiate Calde sono una vera bontà.

La polpa di mela può essere sostituita con altra polpa di frutta che al calore non perda il sapore originario o che possa diventare amara e quindi rendere il prodotto finito non piacevole al gusto.

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità

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Luigi Farina - 09/04/2021 06.02

Ricetta del giorno 09-04-2021

Buon giorno anonimo

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